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Guiso o picante de soya

Esta receta es muy sencilla y pueden utilizar todas las verduras que están olvidadas en su refri , es la que me saca de apuros cuando quiero hacer algo rapido, rico y casero.

INGREDIENTES:
– 1/3 de taza de carne de soya tipo pollo de @avasto.pe la pueden encontrar en la sección de tienda en nuestra app 🤗
-1 cebolla roja picada
-2 tomates picados
-2 cdtas de ajo molido
-1 cdta de comino
-2 cdas de aji panca
-2 cdas de pasta de tomate
-1 zanahoria en cubos
-1 papa blanca o amarilla en cubos
-arverjitas (1/4 de taza)
-choclo desgranado (1 unidad)
-habas o vainitas (opcional)
-sal al gusto
-2 tazas de agua o caldo .

PREPARACIÓN
-Hidratamos nuestra carne de soya con agua caliente y sal por unos 20 minutos.                                                                                -Mientras podemos ir picando nuestras verduras                             -Escurrimos bien la soya con nuestras manos previamente lavadas y reservamos.                                                                      -En una olla a fuego medio, freímos los cubos de soya con sal y pimienta hasta que estén doraditos y reservamos.
-Sofreímos la cebolla con el ajo y el tomate por 10 minutos hasta que se forme una pastita, es necesario tener paciencia con el aderezo para que nos salga rico.
-Añadimos el aji panca y la pasta de tomate y movemos por 5 minutos más, si se pega pueden agregar agua o caldo.
-Espolvoreamos orégano seco
-Reincorporamos nuestros cubos de soya junto con nuestras verduras previamente picadas, damos una movida y cubrimos con agua o caldo.
-Rectificamos la sal y dejamos cocinarse a fuego medio con la olla tapada por unos 20 a 30 minutos.
-Verificamos que las verduras estén cocidas, movemos y servimos .
TIP: Decorar con perejil picado y acompañar con arrocito 🤤.

 

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